La Distilleria Lucrezio R. di Berchidda, un bellissimo borgo alle pendici del Monte Limbara, a pochi chilometri dalla Costa Smeralda, nasce dall’amore della famiglia per le antiche tradizioni enogastronomiche della Sardegna e dalla volontà di dedicarla al capostipite di questa famiglia, Lucrezio Rau, che ha passato alle nuove generazioni la voglia di tramandarle e divulgarle, valorizzandone le indubbie virtù. La caratteristica fondamentale dell’azienda è l’impiego esclusivo di materie prime autoctone e frutti spontanei incontaminati che racchiudono gli impareggiabili sapori ed i caratteristici profumi della Sardegna. Gli impianti di distillazione sono di ultimissima generazione e garantiscono la conservazione delle eccezionali peculiarità delle materie prime. Gli alambicchi discontinui a vapore, frutto di innovazione e ricerca, consentono la distillazione artigianale personalizzata a seconda della materia prima e ne prevedono il controllo, cotta per cotta, dei tempi e modi di distillazione. Le operazioni vengono seguite artigianalmente in ogni istante per intervenire al momento giusto per il taglio di teste e code conservando solo il cuore, la parte più pura e pregiata del distillato. Il desiderio di innovare senza mai tradire la tradizione e la propria cultura, ha portato Lucrezio R. a sperimentare nuove e raffinate vie del gusto. La barrique, ad esempio, si usa in modo veramente esclusivo per ottenere in nuove ed eleganti fragranze i prodotti della tradizione come il Filuferru e il Mirto.